Тендерайзер для мяса Meat Tenderizer

Тендерайзер для мяса – профессиональный механический инструмент, который позволяет размягчить и подготовить сырое филе свинины, говядины, птицы, а также большие куски мяса, к маринованию и жарке. Ряд острых лезвий из нержавеющей стали делает в толще заготовки точные аккуратные проколы, перерезая жилы, волокна и твердые ткани. Мясо разрыхляется, становится мягким, при тепловой обработке стейки сохраняют сочность, равномерно прожариваются.

Преимущества:

• Сокращает время жарки, запекания в духовке и на гриле на 50%.
• Сокращает время маринования на 80%.
• Подходит для свинины, телятины, баранины и рыбы.
• Разрыхляет мясо без шума и брызг.
• Заменяет молоток для отбивных.

В отличие от отбивания кухонным молотком, при обработке тендерайзером не разрушается структура мягких волокон мяса, наоборот, проникая вглубь куска, лезвия прорезают жилы и твердую соединительную ткань. В результате, продукт не деформируется и сохраняет свою форму, а жилистое мясо второго сорта получает мягкость высшего сорта.

Рекомендации по эксплуатации:

1. Разместите кусок филе на разделочной доске.
2. Добавьте соль, перец, другие специи. Лезвия тендерайзера введут их внутрь мяса.
3. Отбейте мясо с помощью инструмента до нужного результата.
4. Крупные куски филе размягчайте с обеих сторон.
5. При приготовлении стейков на кости, избегайте попадания лезвий на кость.

Материалы: металл, пластик.
Количество лезвий: 32.
Основа тендерайзера, поршни, лезвия: нержавеющая сталь.